Ingredienti
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500 gr farina 00
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180 ml vino biancosecco
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150 ml olio EVO
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10 gr sale
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q.b. speziea scelta (finocchietto, pepe,...)
Indicazioni
Mio marito è pugliese, indimenticabili le estati trascorse nella magnifica Terra Puglia con il suo mare cristallino e le sue storiche città… ma ancor più indimenticabili i suoi sapori unici…Quella che vi propongo è la ricetta dei taralli pugliesi o anche meglio conosciuti come “tarallini”. Si tratta di una preparazione facile, veloce, a base di ingredienti semplici come farina, olio d’oliva, sale e spezie. Una volta realizzato l’impasto si formano i cerchietti e grazie alla doppia cottura prima in acqua bollente e poi in forno, assumono la rinomata consistenza croccante e friabile. Perfetti come aperitivo, snack, per l’ ufficio, scuola, gita fuori porta! Una ricetta senza dubbio più facile a farsi che a dirsi, basta solo un pizzico di manualità!
Provateli e non potrete più farne a meno!
Procedimento
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1
Fatto
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Unite la farina, l’olio e la specia scelta nel boccale della planetaria. Sciogliete il sale nel vino bianco e poi versatelo nella planetaria con i restanti ingredienti. |
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2
Fatto
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Trascorso il tempo di riposo, porzionate l'impasto con pezzetti di circa 15 gr e formate dei piccoli cilindretti da 10/12 cm circa da arrotolare intorno al dito, chiudendoli alle estremità. |
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3
Fatto
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Ecco i vostri croccanti e fragranti taralli, pronti per essere gustati! |
