Rossogamberetto.com Blog di Cucina Ricette e Preparazioni

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Ricetta Torta morbida al cioccolato (senza uova e senza burro)

Tempo di esecuzione: 1 ora

Ricetta biscotti occhio di bue

Ricetta Focaccia Barese (pugliese)

Tempo di esecuzione: 3 h

Ricetta Biscotti siciliani a S

Tempo di esecuzione: 40 min

Ricetta Donuts (doughnuts)

Tempo di esecuzione: 3 h circa (inclusa lievitazione)

Ricetta Crostata ai frutti di bosco

Ricetta Grissini Torinesi stirati

Ricetta Crostata Mokaccina di Ernst Knam

Sant’Ambrogio: Storia e Dolci Tradizionali di Milano

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Ragù alla siciliana

Cucina base

Tempo di esecuzione: 2h15min

Ricetta Biscotti Pan di Zenzero

Tempo di esecuzione: 30

Ricetta Torta di Carote

Tempo di esecuzione: 1 ora

Ricetta liquore alla liquirizia “Anima Nera“

Cooking Time: 30

Liquori e digestivi

Italiana

Insieme al limoncello, la ricetta del liquore alla liquirizia, conosciuto anche col nome di “anima nera”, è il mio cavallo di battaglia dei liquori digestivi. Originario della Calabria, dal colore...

Veronica

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Burger Buns (panini hamburger)

Preparare hamburger squisiti anche a casa è più semplice di quanto immagini! Basta avere gli ingredienti giusti e di ottima qualità ed il gioco è fatto! Ho preparato i burger...

Veronica

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Ricetta Cartellate Pugliesi

Cooking Time: 60 min + tempo di riposo

Cartellate (carteddate) pugliesi: storia, tradizione e ricetta Autentica Le cartellate pugliesi sono uno dei dolci più rappresentativi della tradizione natalizia in Puglia. Si tratta di sottili sfoglie di pasta dolce,...

Veronica

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Sant’Ambrogio: Storia e Dolci Tradizionali di Milano

Blog

Sant’Ambrogio: Storia e Dolci Tradizionali di Milano Dolci Tradizionali di Milano per la Festa di Sant’Ambrogio: Un Assaggio di Tradizione Lombarda Il 7 dicembre è una data molto speciale a...

Veronica

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Ricetta Mud Cake al cioccolato

Cooking Time: 1 ora

Cos’è una Mud Cake al cioccolato? Letteralmente “torta di fango” è ricca, umida e cremosa, amata da grandi e piccini. La miglior Mud Cake è quella infatti realizzata con ottimo...

Veronica

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Ricetta Castagnole

Cooking Time: 30 min

Italiana

La ricetta della Castagnole, conosciute anche con il nome di favette. è uno dei dolci del Carnevale più conosciuto in Italia. In questa versione vediamo la ricetta originale delle castagnole. I...

Veronica

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Ricetta Crostata Mokaccina di Ernst Knam

Italiana

Ecco la ricetta della crostata Mokaccina di Ernst Knam. Questa crostata ripiena con base frolla al cioccolato, ganache al cioccolato fondente al caffé e cioccolato bianco, inebrierà i vostri palati,...

Veronica

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Ricetta Dita della Strega

Qui vi lascio la ricetta Dita della Strega! Per una buona riuscita della pastafrolla bisogna seguire alcune importantissime regole : il burro deve essere freddo da frigo e la farina...

Veronica

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Olio extravergine d’oliva: proprietà e utilizzi in cucina

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Olio extravergine d’oliva: proprietà e utilizzi in cucina L’olio extravergine d’oliva è uno degli elementi chiave della dieta mediterranea: è garanzia di benessere per tutto l’organismo, essendo un’ottima fonte di...

Veronica

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Ricetta Torta di Carote

Cooking Time: 1 ora

Una versione della ricetta della Torta di Carote che la mia cara amica Elda dopo tante richieste mi ha gentilmente donato. Un torta che scalderà e conquisterà anche i vostri...

Veronica

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Consigli in cucina: come sostituire gli ingredienti base

Blog

Consigli in cucina: come sostituire gli ingredienti base Immaginate la seguente situazione: state preparando un piatto, e all’improvviso vi accorgete che manca uno degli ingredienti di base. Le uova, per...

Veronica

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Come conservare i dolci

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Dolci

Come conservare i dolci Sapere come conservare i dolci è molto importante per non correre il rischio di dover buttare nella spazzatura preparazioni che hanno richiesto passione, impegno e una...

Veronica

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Ricetta Crema al Mascarpone

La ricetta della crema al mascarpone, conosciuta per il suo utilizzo nel tiramisù, ma anche più semplicemente accostata a pandori e panettoni. La crema al mascarpone, impiegando uova non cotte,...

Veronica

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Ricetta Pâte a bombe (uovo pastorizzato)

La ricetta della pâte a bombe riguarda una base di uovo pastorizzato. Questa base si usa in tutti i dolci che contengono uova crude, come i semifreddi, le mousse e...

Veronica

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Ricetta Savoiardi senza glutine

Cooking Time: 40 min

Oggi vi propongo una ricetta dalla versione speciale di uno dei classici della pasticceria: i savoiardi senza glutine. Il savoiardo, è un biscotto dolce e leggero dalla consistenza molto friabile...

Veronica

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Frutta e verdura: seguiamo la stagionalità!

Blog

Frutta e verdura di stagione: l’importanza della stagionalità e i prodotti da comprare mese per mese Un’alimentazione sostenibile e genuina include frutta e verdura di stagione. Una scelta di questo...

Veronica

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Carciofi: ortaggi che fanno bene alla salute

Carciofi: ortaggi con proprietà depurative e diuretiche, da utilizzare in cucina in molte preparazioni che ne esaltano il sapore. Tipicamente invernale, il carciofo, oltre al suo inconfondibile gusto, contribuisce a...

Veronica

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Ricetta Crêpes – base dolce e salata

Francese

Con questa ricetta delle crêpes – base dolce e salata voglio darvi la possibilità di poterle utilizzare sia nella vostre ricette dolci che in quelle salate. Questa infatti è una preparazione...

Veronica

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Ricetta Torta Margherita (senza burro)

Cooking Time: 1 ora

Ecco la mia versione della ricetta della Torta margherita (senza burro)…in realtà è la versione di mia zia Sara! Non so bene se è la torta margherita ma posso sicuramente dirvi che...

Veronica

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Ricetta Torta morbida al cioccolato (senza uova e senza burro)

Cooking Time: 1 ora

La ricetta della Torta morbida al cioccolato (senza uova e senza burro) rappresenta una deliziosa variante di una torta al cioccolato tradizionale. Questa torta è adatta a chi segue una...

Veronica

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Ricetta biscotti Krumiri

La ricetta dei biscotti Krumiri è ancora segreta. Sul web si trovano moltissime versioni. La leggenda narra di una serata organizzata da Domenico Rossi con amici nel suo laboratorio di...

Veronica

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Ricetta Donuts (doughnuts)

Cooking Time: 3 h circa (inclusa lievitazione)

Attenzione, creano dipendenza!

Veronica

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