Rossogamberetto.com Blog di Cucina Ricette e Preparazioni

Consigli in cucina: come sostituire gli ingredienti base

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Consigli in cucina: come sostituire gli ingredienti base Immaginate la seguente situazione: state preparando un piatto, e all’improvviso vi accorgete che manca uno degli ingredienti di base. Le uova, per...

Veronica

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Come conservare i dolci

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Dolci

Come conservare i dolci Sapere come conservare i dolci è molto importante per non correre il rischio di dover buttare nella spazzatura preparazioni che hanno richiesto passione, impegno e una...

Veronica

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Ricetta Crema al Mascarpone

La ricetta della crema al mascarpone, conosciuta per il suo utilizzo nel tiramisù, ma anche più semplicemente accostata a pandori e panettoni. La crema al mascarpone, impiegando uova non cotte,...

Veronica

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Ricetta Pâte a bombe (uovo pastorizzato)

La ricetta della pâte a bombe riguarda una base di uovo pastorizzato. Questa base si usa in tutti i dolci che contengono uova crude, come i semifreddi, le mousse e...

Veronica

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Ricetta Savoiardi senza glutine

Cooking Time: 40 min

Oggi vi propongo una ricetta dalla versione speciale di uno dei classici della pasticceria: i savoiardi senza glutine. Il savoiardo, è un biscotto dolce e leggero dalla consistenza molto friabile...

Veronica

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Frutta e verdura: seguiamo la stagionalità!

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Frutta e verdura di stagione: l’importanza della stagionalità e i prodotti da comprare mese per mese Un’alimentazione sostenibile e genuina include frutta e verdura di stagione. Una scelta di questo...

Veronica

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Carciofi: ortaggi che fanno bene alla salute

Carciofi: ortaggi con proprietà depurative e diuretiche, da utilizzare in cucina in molte preparazioni che ne esaltano il sapore. Tipicamente invernale, il carciofo, oltre al suo inconfondibile gusto, contribuisce a...

Veronica

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Ricetta Crêpes – base dolce e salata

Francese

Con questa ricetta delle crêpes – base dolce e salata voglio darvi la possibilità di poterle utilizzare sia nella vostre ricette dolci che in quelle salate. Questa infatti è una preparazione...

Veronica

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Ricetta Torta Margherita (senza burro)

Cooking Time: 1 ora

Ecco la mia versione della ricetta della Torta margherita (senza burro)…in realtà è la versione di mia zia Sara! Non so bene se è la torta margherita ma posso sicuramente dirvi che...

Veronica

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Ricetta Torta morbida al cioccolato (senza uova e senza burro)

Cooking Time: 1 ora

La ricetta per Torta morbida al cioccolato (senza uova e senza burro) è una delle ricette base delle torte da colazione. Questa ricetta è infatti una versione leggera rivisitata della...

Veronica

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Ricetta biscotti Krumiri

La ricetta dei biscotti Krumiri è ancora segreta. Sul web si trovano moltissime versioni. La leggenda narra di una serata organizzata da Domenico Rossi con amici nel suo laboratorio di...

Veronica

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Ricetta Donuts (doughnuts)

Cooking Time: 3 h circa (inclusa lievitazione)

Attenzione, creano dipendenza!

Veronica

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Ricetta biscotti occhio di bue

Veronica

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Ricetta Danubio dolce alla Nutella

La ricetta del Danubio dolce alla Nutella è la soluzione perfetta per una golosa e sana merenda, ma anche per una torta di compleanno! Profumato, soffice, goloso e facilissimo da...

Veronica

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Come scegliere la farina giusta? La forza (W)

Come scegliere la farina giusta: tipologia, forza e apporto proteico Nel precedente articolo abbiamo parlato delle varie tipologie di farine e degli utilizzi per tipologia. Non tutti lo sanno, ma...

Veronica

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Come scegliere la farina giusta?

Come scegliere la farina giusta? Mini guida su tipologie e utilizzi Ecco le principali tipologie Il mondo delle farine è davvero vasto e variegato: tra farine per pane e farine...

Veronica

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Ricetta Cuddura cull’ova

Italiana

La ricetta della cuddura cull’ova è tipica della tradizione siciliana, immancabile nei menu di Pasqua. La cuddura è un dolce di forma circolare, con le uova sode adagiate al di...

Veronica

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Ricetta Biscotti siciliani a S

Cooking Time: 40 min

Italiana

La ricetta dei biscotti siciliani a S, mi riporta in Sicilia, dalla mia adorabile Nonna Peppa. Li dedico a lei e a voi lascio la ricetta La particolarità di questa...

Veronica

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Ricetta Zeppole di San Giuseppe (al forno)

Cooking Time: 1 h 30 min

Dolci

Italiana

Ecco la ricetta delle zeppole di San Giuseppe, originarie della Campania, e preparate in tutta Italia il 19 marzo, la festa del papà. La giornata di San Giuseppe è sempre...

Veronica

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Zuppe & Co. – Conosci la differenza?

Sono un ottimo piatto conviviale per la cena. Scaldano il corpo e deliziano il palato. Il plus? Ci aiutano a mantenerci in forma. Sono il pasto caldo e low cost...