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Ricetta Donuts (doughnuts)

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3 h circa (inclusa lievitazione)
Porzioni 12
Media

Ingredienti

Regola porzioni:

	250 gr farina 00
	250 gr farina manitoba
	13 gr fresco o 3 gr secco lievito di birra
	70 gr zucchero
	75 gr burro
	100 gr o 2 uova
	250 ml latte
	6 gr sale
	1 cucchiaino estratto di vaniglia
	Glassa
	cioccolato fondente
	zucchero a velo
	coloranti alimentari

	qb per friggere olio di oliva

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Ricetta Donuts (doughnuts)

Le ciambelline di Homer!

Cucina:

Ingredienti

250 gr farina 00
250 gr farina manitoba
13 gr fresco o 3 gr secco lievito di birra
70 gr zucchero
75 gr burro
100 gr o 2 uova
250 ml latte
6 gr sale
1 cucchiaino estratto di vaniglia
Glassa
cioccolato fondente
zucchero a velo
coloranti alimentari
qb per friggere olio di oliva

Indicazioni

Attenzione, creano dipendenza!

Procedimento

1 Fatto	Sciogli il lievito insieme ad un cucchiaino di zucchero e a poco latte tiepido presi dal totale. Se utilizzi il lievito secco salta pure questo passaggio.
2 Fatto	In una planetaria versa le due farine aggiungendo poco per volta il composto precedentemente ottenuto, il resto del latte e zucchero, le uova, l’essenza di vaniglia e il sale. Impasta col gancio per circa 10/15 min, fino a quando gli ingredienti saranno ben mixati fra di loro.
3 Fatto	Aggiungi al composto il burro ammorbidito, poco per volta a piccoli pezzi, sino a che il composto non risulti liscio ed omogeneo.
4 Fatto	Spennella con del burro un recipiente e metti al suo interno il composto. Riponi il contenitore nel forno spento con la luce accesa per circa 2 ore, o fino a che il composto non abbia raddoppiato il suo volume.
5 Fatto	Terminata la prima lavorazione, stendiamo l'impasto su un piano infarinato ad un'altezza di circa 1 cm. Con un coppapasta ricaviamo 12 forme circolari e con uno più piccolo ricaviamo il foro centrale.
6 Fatto	Riponiamo le forme su un foglio di carta forno e lasciamo lievitare ancora 40/45 minuti.
7 Fatto	Scaldiamo l'olio di arachidi per la frittura. Friggiamo le ciambelle sino a doratura, adagiandole poi sulla carta assorbente.
8 Fatto	Una volta intiepidite, immergiamo la superfice sulla glassa che abbiamo preparato e decoriamo! Gustare!!
9 Fatto	Glassa all'acqua Mescolare 100 gr di zucchero a velo con due cucchiai di acqua. Lavorare con una frusta. Colorare con coloranti alimentare idrosolubili a piacere.