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Ricetta biscotti occhio di bue

Ingredienti

Indicazioni

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Procedimento

1
Fatto

SABBIATURA

Iniziamo preparando la frolla.
Versa nella planetaria la farina con il burro freddo tagliato a pezzetti, lo zucchero, il lievito, la vanillina e frulla fino ad ottenere un composto sabbioso.

2
Fatto

Aggiungi al composto appena ottenuto l’uovo e inizia ad impastare sempre col gancio foglia fino a che non si compatta. Forma un panetto rettangolare e metti in frigo a riposare per almeno un'ora.

3
Fatto

Una volta trascorso il tempo di riposto, stendi la pasta frolla ad un altezza di circa 0,5 cm.
Con una formina rotonda forma dei cerchi e ponili su una leccarda foderata con la carta forno. Con l’impasto che avanza stendete un’altra sfoglia e ricavate altrettanti dischi dello stesso diametro, che andrete a forare al centro con una formina più piccola.
Posiziona anche questi biscotti sulla leccarda e cuoci il tutto in forno preriscaldato a 180°, per 15 minuti. Appena la superficie sarà dorata, sfornateli e lasciateli raffreddare su una gratella.

4
Fatto

Prendi i dischi interi e spalmavi sopra la marmellata o la nutella e ricopri infine con i biscotti forati.
Spolvera con zucchero a velo. I biscotti occhio di bue sono pronti da gustare.

Veronica

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