Ricetta Pan di Spagna
La ricetta per pan di Spagna è una delle ricette base d’eccellenza della pasticceria. In questa ricetta vi ho indicato le dosi per un pan di Spagna da 24 cm. La...
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Ingredient: fecola di patate
Ricetta pasta Frolla al Mascobado
Oggi vi presento la ricetta della pasta frolla al Mascobado, una rivisitazione super riuscita della pasta frolla classica. La particolarità di questa ricetta è proprio nell’utilizzo dello zucchero mascobado (muscovado):...
Ricetta Savoiardi
Oggi ho da proporvi uno dei classici della pasticceria. Ecco a voi la ricetta dei savoiardi del grande Maestro della pasticceria Igino Massari. Il savoiardo, è un biscotto dolce e...
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