Biscotti integrali al grano saraceno

Perfetti per l'inzuppo

Dosi per circa 25/30 biscottoni

  • 40 min
  • Facile

Ingredienti

  • Per decorare zucchero di canna

Indicazioni

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Cercavo il biscotto perfetto per l’inzuppo, ma light! Ho trovato e riadattato per le mie esigenze la ricetta di questi biscottoni di grano saraceno!

Una bomba, da provare 🙂

Procedimento

1
Fatto
5 min

In una terrina sbattere l'uovo con lo zucchero e i semi estratti dalla bacca di vaniglia.
Aggiungere al composto le farine, l'olio di semi, il sale e l'ammoniaca per dolci precedentemente disciolta nel latte caldo.
Impastare il tutto fino ad ottenere un panetto di pasta frolla molle.
Se desiderate avere un impasto più lavorabile, avvolgete il panetto di frolla ottenuto con della pellicola per alimenti e lasciate riposare in frigo per circa un’ora (ma se avete fretta potete anche saltare questo passaggio).

2
Fatto
15 min

Riprendiamo la frolla, e prendendo dei pezzetti alla volta formiamo dei bastoncini dello spessore di 2 cm circa e ritagliamo dei cilindri da 5 cm. Prendiamo i cilindretti ottenuti e li passiamo per metà nello zucchero. Posizioniamo i biscotti leggermente distanziati su una placca da forno con la parte zuccherata rivolta verso l’alto.

Inforniamo i biscotti nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 15/20 minuti, o comunque fino a doratura.
Non preoccupatevi se sentirete un forte odore di ammoniaca! Sparirà del tutto una volta raffreddati i biscotti

3
Fatto

Trascorso il tempo necessiario, li sforniamo e li laciamo raffreddare, poreferibilmente su una griglia.
Ecco pronti i vostri bicotti perfetti per l'inzuppo!

Potete conservare i biscotti in una scatola di latta o dentro un contenitore ermetico.

Veronica

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