Ingredienti
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500 gr fragole
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150 ml acqua
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120 gr zucchero
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1/2 limonesucco
Indicazioni
Oggi vi scrivo la ricetta per la granita siciliana, unica nel suo genere, semplice da preparare e perfetta in abbinamento alla specialissima brioche col tuppo (la ricetta la trovate qui >> Bioche col tuppo).
La granita siciliana non ha orari, si presta per colazioni estive, per merende o fine pasto, insomma ogni occasione è quella giusta per gustarla! Viene servita anche con panna che da ancora più golosità a questa specialità siciliana.
Si può realizzare in tantissimi gusti (le favorite sono limone, fragola, caffè e mandorla, ma potrete gustarla anche al gelso, frutti rossi, pistacchio e tutto quanto potete immaginare) e io oggi l’ho preparata alle fragole. Per realizzarla non serve la gelatiera, ma una volta ottenuto il composto e posizionato nel congelatore, bisognerà avere l’accortezza di mescolare la granita ogni 1/2 ore e ripetere l’operazione fino al completo congelamento. In questo modo verranno rotti i cristalli di ghiaccio e il risultato sarà di un composto super cremoso.
I miei bambini adorano le fragole e approfittando della stagionalità del frutto ho voluto prepararla! Provatela e ditemi se vi è piaciuta 🙂
Procedimento
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1
Fatto
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Iniziate lavando le fragole ed eliminate il picciolo. |
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2
Fatto
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Nel mentre mettete in un pentolino l'acqua e il restante zucchero (70 gr), portate a bollore e fate cuocere lo sciroppo per circa 5 min così da renderlo più denso e vischioso. |
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3
Fatto
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Aggiungere lo sciroppo alla purea di fragola e spremetevi mezzo limone. Mescolate bene e versate il composto in un contenitore di plastica. |
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4
Fatto
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La vostra granita è pronta. Tiratela fuori qualche 15 min prima di servirla così da raggiungere la consistenza cremosa tipica della granita siciliana! Se gradite guarnitela con panna montata e accompagnatela con una briosche col tuppo :) |
