Ingredienti
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500 gr farina 00
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100 gr strutto
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2 uova
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150 gr zucchero
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30 ml latte
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1 bustina vanillinao bacca di vaniglia
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8 gr cremore tartaro
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5 gr bicarbonato
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scorza e succo di mezzo limone
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Per decorare
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qualche goccia di succo di limone
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zucchero a velo
Indicazioni
La ricetta dei biscotti siciliani a S, mi riporta in Sicilia, dalla mia adorabile Nonna Peppa.
Li dedico a lei e a voi lascio la ricetta
La particolarità di questa preparazione è l’utilizzo dello strutto. Una volta infatti, nella preparazione dei biscotti siciliani a S veniva utilizzato lo strutto proprio per favorire una migliore conservazione nel tempo.
Insieme ai super ricercati biscottoni integrali da inzuppo (ricetta), questi biscottini siciliani sono perfetti per ogni momento della giornata!
Uno tira l’altro, e non ditemi che non vi avevo avvisato!
Procedimento
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1
Fatto
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In una planetaria, incorporate lo strutto alla farina sino a far diventare farinoso il composto. |
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2
Fatto
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Formiamo dei serpentini spessi mezzo centimetro (poi dipende dalla misura dei biscotti vorrete realizzare) e ritagliamo dei cilindri da 10 cm. Riallunghiamoli leggermente e creiamo sulla teglia la famosa forma a S. Inforniamo i biscotti nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 15/20 minuti, o comunque fino a doratura. |
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3
Fatto
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Trascorso il tempo necessario, li sforniamo e li lasciamo raffreddare, preferibilmente su una griglia. L'utilizzo dello strutto consentirà di conservare i vostri biscotti a lungo. |
