Name: Ricetta Biscotti Pan di Zenzero
Yield: 4 Porzioni
Cuisine: Tedesca
Ingredients: farina 00: 300 gr; burro: 130 gr; zucchero di canna: 80 gr; zucchero Mascobado: 20 gr; miele: 70 gr; uovo: 1; bicarbonato: 2 gr; sale: 1 pizzico; zenzero in polvere: 2 gr; cannella in polvere: 2 gr; noce moscata in polvere: 0,5 gr; chiodi di garofano in polvere: 0,5 gr

...dedicati al mio caro papà...

Cucina:

Ingredienti

300 gr farina 00
130 gr burro
80 gr zucchero di canna
20 gr zucchero Mascobado
oppure melassa
70 gr miele
1 uovo
2 gr bicarbonato
1 pizzico sale
2 gr zenzero in polvere
2 gr cannella in polvere
0,5 gr noce moscata in polvere
0,5 gr chiodi di garofano in polvere

Indicazioni

Procedimento

1 Fatto	Sabbiatura Versa nella planetaria o mixer la farina con il burro freddo tagliato a pezzetti, gli zuccheri, il sale, il bicarbonato, le spezie e frulla fino ad ottenere un composto sabbioso.
2 Fatto	Aggiungi al composto appena ottenuto il miele e l’uovo e inizia ad impastare sempre col gancio foglia fino a che non si compatta. Forma un panetto e metti in frigo a riposare per almeno mezz’ora.
3 Fatto	L'impasto dei vostri omini di pandizenzero è pronto. Stendete su una spianatoia ad un altezza di circa 0.3/0.5 mm, fai le formine che preferisci e inforna a 180° in forno statico per 13/14 min (fino a che non risultino dorati). Non resta poi che sfornare e gustare...
4 Fatto	Un profumo e un gusto irresistibile...