Ingredienti
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3 uova
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300 ml latte
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120 ml olio vegetaledi arachidi
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450 gr farina
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25 gr (fresco) lievito di birra
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un cucchiaino raso zucchero
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12 gr sale
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per la farcitura
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120 gr prosciutto
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2 Mozzarella
Indicazioni
La ricetta della torta rustica con mozzarella e prosciutto è veramente veloce e sorprendente.
E’ un rustico simile ad una torta salata e si impasta in pochissimo tempo solo con l’utilizzo di un cucchiaio e quello ancora più sorprendente è che questa torta la metti in forno già farcita. Versi a strati impasto, farcitura e ancora impasto e la preparazione è pronta! Potete personalizzare la vostra ricetta della torta rustica veloce a vostro gusto personale, con mortadella e mozzarella, speck e scamorza, spinaci e ricotta, e chi più ne ha più ne metta!
Ho preparato questa torta e me l’hanno fatta fuori in un lampo, non ho avuto neanche il tempo di scattare delle belle foto per poter meglio farvi comprendere la bontà di questo rustico. Il profumo è lo stesso dei rustici che preparano in Sicilia, quello che appena ti avvicini in una rosticceria ti rapisce l’olfatto e non vedi l’ora di assaporare le prelibatezze in vetrina. Ecco, questa ricetta mi ha riportato indietro nel tempo a quando ero bambina e ci si fermava nelle rosticceria dopo una lunga giornata di mare per cenare prima di rientrare a casa.
Potete servirla come aperitivo, magari insieme ai taralli pugliesi, antipasti, feste di compleanno e poi è amatissima dai bambini!
Come per tutti i lievitati vi ricordo che potete ridurre la dose di lievito di birra aumentando i tempi di lievitazione, ma con queste dosi, il lievito non lo avvertirete neanche. Se non avete tempo in settimana potete prepararla nel weekend e congelarla da cotta. Una volta scongelata a temperatura ambiente sarà morbida come appena sfornata! Provare per credere.
Procedimento
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1
Fatto
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Amalgamiamo gli ingredienti liquidiVersa in una ciotola le uova, il latte e l'olio di arachidi. Mescola bene con una frusta fino a che gli ingredienti risultato tutti amalgamati. |
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2
Fatto
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Ora aggiungiamo i solidiIncorpora all'impasto liquido la farina, il lievito di birra fresco* precedentemente disciolto in pochissimo latte preso dal totale, lo zucchero e il sale. |
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3
Fatto
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StratifichiamoPrendi un teglia da 26/28 cm precedentemente oliata e versa al suo interno metà dell'impasto. |
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4
Fatto
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LievitazioneCopri bene la teglia con una pellicola e riponila in un luogo caldo, lasciando lievitare per circa un ora e mezza, finchè non sarà ben gonfia. |
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5
Fatto
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In forno!Inforna la tua torta rustica e lascia cuocere per circa 40/45 minuti. |
