Ingredienti
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200 gr farina semola grano duro
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400 gr farina 0
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380 ml acqua
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1 cucchiaio raso sale
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20 gr lievito di birra
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2 cucchiaini mieleo zucchero
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160 gr patatapeso da cruda
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olio EVO
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Per condire
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pomodorini maturi
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olive baresi
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origano
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sale
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olio
Indicazioni
La ricetta della focaccia barese, sottile e croccante proprio come da tradizione pugliese che si rispetti.
Nella ricetta della focaccia barese non possono assolutamente mancare pomodori, olive baresi (o quelle che preferite) e abbondante olio extra vergine di oliva, pugliese ovviamente.
La ricetta che vi presento è molto semplice e veloce, non necessita infatti di tutte quelle ore di lievitazione che ci siamo abituare a testare. Questa preparazione è perfetta per aperitivi in famiglia e con amici, insieme, pizzette, torte rustiche, taralli, biscotti…chi più ne ha più ne metta!
Mani in pasta!
Procedimento
1
Fatto
10 min
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Primo impastoVersa nell’impastatrice le farine e la patata lessa ben schiacciata. A parte sciogli il lievito nell'acqua tiepida insieme al miele. |
2
Fatto
2 ore
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3
Fatto
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4
Fatto
25 min
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5
Fatto
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